野菜ソムリエともさんの健康レシピ
タコとみょうがのさっぱり和え！！
「みょうが」
みょうがは、ご存じの通り、薬味野菜の１つです。
さわやかな香り成分アルファピネンに食欲増進作用があります。
夏などの食欲のない時の薬味にぜひどうぞ。
また、ホルモンバランスを整える効果があるので、女性の方にはぜひ摂っていただきたい野菜です。
刺激が強いので、生では、たくさんは食べにくいです。
天ぷらなどの加熱もおすすめです。
選び方ポイント
ふっくら丸みのある物を選んでください。
乾燥しないようにラップにつつみ野菜室で保存してください。
タコとみょうがのさっぱり和え！！
タコとみょうがのさっぱり和え！！
材料（2人分）
- タコ・・１００ｇくらい
- 長いも・・・１０cmくらい
- きゅうり・・１本
- みょうが・・１個
- 新生姜・・・１片
- （調味料）
- めんつゆ・・・大４
- みりん・・・大１．５
- 酢・・・・・大１．５
作り方
- タコは食べやすい大きさに切る。長芋は３ミリくらいのいちょう切り。きゅうり、みょうがは薄く切る。新生姜は千切りに。
- 調味料を合わせ１を入れ、２～３時間漬ける。
