野菜ソムリエともさんの健康レシピ
にんじんドレッシング！！
「にんじん」
今が旬、新にんじんは、ジュースやドレッシングなど生食でいっぱい使いましょう！！
にんじんは、カロテンを多く含む緑黄色野菜です。
カロテンは、目や皮膚、粘膜の健康を守ってくれます。
体の免疫力を高めてくれ、美肌効果や老化防止、がん予防にも効果があると言われています。
皮と実の間に栄養があるので、良く洗って皮ごと使いましょう。
また、油と一緒に摂ると吸収がよくなりますよ。
選び方ポイント
切り口の軸の部分が小さい方ものは、
実が柔らかくて美味しいです。
にんじんドレッシング！！
にんじんドレッシング！！
材料（2人分）
- にんじん（本田さんの美味しい人参）・・２本
- タマネギ・・1/2個
- りんご・・・1/2個
- 砂糖・・・・大２
- しょうゆ・・１００cc
- 酢・・・・１００cc
- みりん・・大さじ２
- オリーブオイル・・１００cc
作り方
- にんじん、玉ねぎ、りんごをすりおろす。（ミキサーにかけても）
- ①に調味料を加え、良く混ぜる。
