野菜ソムリエともさんの健康レシピ
キュウリたっぷりポテトサラダ！！
「キュウリ」
キュウリは、水分が90％以上で、体を内側から冷やしてくれます。
今年は、もう夏のような気温が続いています。
夏野菜をたっぷり摂って、これからの体調管理を食卓でもしていきましょう。
じゃがいもも、ビタミンＣがたっぷりですよ。
選び方ポイント
太さが均一で緑色が濃く、はりのあるもの。
とれたては、イボが痛いくらいに尖っています。
キュウリたっぷりポテトサラダ！！
キュウリたっぷりポテトサラダ！！
材料（2人分）
- きゅうり・・１本
- 新たまねぎ・・1/2個
- じゃがいも・・300ｇ
- ハム・・・・4枚
- ゆで卵・・１個
- マヨネーズ・・大３～４
- 塩、こしょう・・少々
- お酢・・・大１
作り方
- きゅうりは、薄切りにして塩を振ってしばらくおく。しんなりしたら、絞っておく。
- たまねぎは薄切りにして、さっと洗う。ハムは角切りにしておく。
- じゃがいもは茹でてつぶし、熱いうちに塩、こしょう、お酢を加え混ぜておく。
- 3にきゅうり、玉ねぎ、ハム、ゆで卵、マヨネーズを混ぜて、味付る。
