野菜ソムリエともさんの健康レシピ
新生姜でさっぱりご飯。新生姜（しんしょうが）は、６月～１１月位に出回っている穂先の赤い生姜です。
新生姜でさっぱりご飯。新生姜（しんしょうが）は、６月～１１月位に出回っている穂先の赤い生姜です。
新生姜（しんしょうが）は、６月～１１月位に出
回っている穂先の赤い生姜です。辛味が穏やかで
みずみずしさがあります。栄養的特長はなく、特
有の辛みのジンゲロンとショウガオールによるも
のです。夏バテで食欲がない、胃腸の調子がおか
しい、下痢ぎみ、おなかが痛いなどのときには、
しょうがの辛みと香りによる胃液分泌作用、消化
作用、殺菌・消炎作用、食欲増進効果を利用しま
す。新生姜の出回るこの時期に、是非、色々な料
理をおためし下さい。
選び方ポイント
皮にツヤとハリがあるものを選んでね。水分が多いので、早く使ってください。
すりおろして、冷凍してもＯＫです！！
新生姜でさっぱりご飯。
新生姜でさっぱりご飯。
材料（2人分）
- 米・・・・・３合
- 新生姜・・・１かけ（約５０～７０グラム）
- 油あげ・・・１枚
- だし・・・・小１
- しょうゆ・・大１
- 酒・・・・・大１
- 塩・・・・・小１／２
作り方
- 米は洗って、ザルにあげておく。
- 新生姜、あぶら揚げは千切りにする。
- 材料と調味料を全て入れて炊く。
