フラワーレの『こどもと体に優しい♥簡単レシピ！』のスタッフ紹介

スタッフ紹介

オーナーシェフ　秋山　誠: １９７３年生まれ、岡山県倉敷市出身: 調理師

３０歳から、癒しと気づき、食をテーマとした場を創るべく動き始める。

調理学校～食に関する会社・お店数社、居酒屋チェーン「ワタミ」を経て２００９年に独立。

食と健康・癒しをテーマとしたカフェレストラン「カフェダイニングＳＡＬＡ」をＯＰＥＮ！

店の運営の傍ら、癒しや気づきをテーマに交流会や講演会、シェア会などを企画・主催。

２０１１年の原発事故以降、ボランティアの方など様々な方々の交流の場となった。

その後、店舗は道路拡張工事の為、２０１２年８月に閉店となるが

交流会のご縁から運命的な引き寄せにより

ハーブ・アロマ・自然食の講師である現在の妻と出会い、結婚！

彼女の実家に嫁ぐ形となり、お店は新居を改装して復活することとなった。

現在は、惣菜製造業・飲食店営業の二つの許可を取得して

農薬・化学肥料を使わない農法で畑をしながら自然の恵みを加工しつつ

予約制のおうちレストランを運営。日々、自然や素材のすばらしさを実感しております。

「食事はお金を払うから食べられるのではない。

自然が食物を育んでくれるから食べられるのだ」

食を通じて、大切なことを伝え、後世に残すべく活動しながら

今までの気付きやインスピレーションを活かして

おかしな世の中や経済に振り回されない

より自給的な生活やコミュニティーの構築を目指しています。

ハーブと自然食のスクール講師　秋山　真由美: 大阪で育ち、ＯＬをしながらアロマやハーブを勉強したのち
自然食のカフェで働くうちに、長年悩んだアトピーが
改善された事から食事の大切さを実感するようになり、
自然と共に暮らしたいと言う想いから
両親の里岡山総社へ移住しました。

農薬や化学肥料を使わずにハーブや野菜を育てながら
自然の素晴らしさを知ってもらいたいと
ハーブ＆アロマのスクールを始めました。

２０１３年より洋食シェフの旦那と自家農園野菜や
ハーブを使ったおうちレストランをオープン

自然や体に優しい生活の提案をしています♪

＜日本アロマ環境協会＞
アロマインストラクター＆セラピスト

＜日本ハーブ振興協会＞
ハーブアドバイザー

＜文部省認定＞
栄養士

＜ＫＩＭ認定＞
クシコース卒業
マクロビフードコンシェルジェ

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