日時：2024年11月 4日(月・振休)　10時～16時
場所：GREENable HIRUZEN
　　　真庭市蒜山上福田1205-220
＜交通アクセス＞
・米子自動車蒜山ICから車で約5分
参加費：実費
内容
・蒜山高原を源流とする清らかな水と
　寒冷な気候を背景に、
　地域に受け継がれた発酵食品は
　お味噌やお酢などの調味料から日本酒、
　クラフトビール、ワイン、チーズに至るまで
　この地の風土を色濃くあらわしています。
　目に見えない発酵菌の働きが豊かな味わいを生み出すように、
　“発酵のまち真庭から人と人のつながりを
　醸していきたい”と考えています。
・発酵をテーマに地元まにわ発酵‘sをはじめ、
　パンやスイーツなど県内外で人気の約40店舗が集結。
　トークセッションやライブなどイベントも盛りだくさん。
・EVENT
　11:30- 発酵トークセッション　
　　　　「料理家・発酵マイスター 榎本美沙」×「まにわ発酵’s」
　13:00- ライブ 「DJみそしるとMCごはん」
　14:00- まにわ発酵’sのイチオシ商品が当たるお楽しみ抽選会
【出店者一覧】
■まにわ発酵’s、地元飲食
　河野酢味噌製造工場　@konovinegarmiso
　御前酒蔵元辻本店　@gozenshu
　落酒造場(大正の鶴)　@taishonotsuru
　美作ビアワークス　@mimabeer
　ひるぜんワイナリー　@hiruzenwinery
　イル リコッターロ　@caseificio_ilricottaro
　ラッテバンビーノ
　蒜山醸造所つちとみず　@tzuchi_to_mizu
　Spice Bar 升　@mass.spicebar
　彩彩台湾　@saisaitaiwan
　サンタファームオーガニック　@santafarm.organic
　gajumaru チーズケーキの小さなお店　@gajumaru_cheesecake
■発酵食品、スイーツ
　アトリエ＆サロン はしまや　@atelier_salon.hashimaya
　リムルベーン　@reml_behn
　ウシオチョコラトル　@ushiochocolatl
　comorebi farm　@comorebi.farm
　佐藤紅商店　@satobenisyouten
　みかもの漬物　@mikamonotsukemono
　TE tea and eating　@te_tea_eating
　harapa　@_harapa_
　en kitchen　@enkitchen_13
　owl coffee roaster　@owl_coffee_roaster
　UNITE CAFE　@unite_cafe
　発酵菓子カヌカ　@kanuka_atelier
　心種 coco-tane　@coco_tane
■パン
　bonbon.bread　@bonbon.bread
　PUBLIC　@public_bakery
　bakehouse koti　@bakehouse.koti
　コタメリ　@kotaromeria
　コウボパンとおやつkukka　@kukka0306
　ベーカリーズキッチン オハナ HIRUZEN　@ohanabakerys_hiruzen
■雑貨
　木工房もものたね　@momo25tane

and more

主催：株式会社 グリーンズ
協力：一般社団法人 真庭観光局
　　　蒜山観光協会
　　　(株)阪急阪神百貨店
お問合せ
真庭市役所産業政策課　0867-42-1033

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