「ズッキーニとなすの厚揚げ炒め！！」
最近、家庭菜園でも作られるようになったズッキーニ。見た目は、きゅうりの様ですがかぼちゃの仲間です。あまり味がしないので、どんな料理にも向きますよ。栄養もたっぷりなので色んな料理で食べてくださいね。緑色のほかに黄色のものもあります。皮ごと調理してくださいませ。
選び方ポイント
つやつやしていて、ハリのあるもの。 保存は冷蔵庫で。
ズッキーニとなすの厚揚げ炒め！！
ズッキーニとなすの厚揚げ炒め！！
材料
- ズッキーニ・・１本
- なす・・２本
- 厚揚げ・・２枚
- オリーブオイル・・大２
- みりん・・大２
- 砂糖・・大１/２
- しょうゆ・・大１～２
作り方
- ナスとズッキーニは食べやすい大きさの乱切りにする。
- 厚揚げは２センチ位に角きりにしておく。
- 卵は、塩少々入れて、いり卵を作っておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスとズッキーニを炒める。
- ③に厚揚げを入れてこんがりするまで炒める。
- ④に調味料を入れ、汁気がなくなるまでいりつける。
