野菜ソムリエともさんの健康レシピ
季節です！！栗ご飯！！
「栗」
秋の代表的な果物、栗！！生栗はこの時期しか出回りません。私は１年に１度は、生栗で栗ご飯を楽しみます。簡単にできますので、ぜひ、生栗のほくほくした美味しさを味わってくださいね。 栗には高い栄養があります。食物繊維やビタミンＣも豊富です。また、渋皮には高い抗酸化作用があり、ガン予防に効果があると言われています。
選び方ポイント
ふっくらと太っていて、ツヤのある重いものを選びましょう。傷があったり、穴の開いているものは避けましょう。購入後は、早めに食べてくださいね。
季節です！！栗ご飯！！
季節です！！栗ご飯！！
材料
- 生栗・・・１５～２０粒
- 米・・・・２合
- 塩・・・・小１
- 酒・・・・大１
- みりん・・大１
作り方
- 生栗は沸騰したお湯に入れて、さっと茹でる。
- ①を冷まし、皮をむく（気を付けながら）
- 米は洗って、ザルにあげて３０分くらいおく。
- 釜に米、調味料を入れ、水を目盛りまで入れたら、だし昆布を入れてスイッチオン！！
- 炊けたら、昆布を取り出し出来上がり。
- ※生栗は、皮をむいた後、ビニール袋に入れ砂糖を少しまぶして、冷凍しておいたものを使うのも良いですよ。
