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手打ち麺ならでは

お昼ご飯にいただきました。きつねうどん（2玉）ペロリと平らげてしまいました。(^o^)

一念天さんは「完全手打ち麺」が売りとのことで、まずは食感を楽しみに・・・。
やや太めの麺には、しっかりとしたコシが！（太めのうどんが好きな自分には丁度良い感じ。）　
喉ごしはつるっと、やはり手打ちならではの食感でした。
あっさりとしたやや甘口のつゆも、だしの効いてるやさしい味で良かったです。
（かつおだしじゃなくて、煮干しだしだから、味が尖ってないのかなぁ･･･。なんてね）

☆が4つなのは、うどん2玉で腹8分といったところから・・・デス。（苦笑）
これから暖かくなりますし、次はざるうどんを頼もうと思います。
ざるだと、より一層コシが強くなりそうで今から楽しみです。

投稿 【'09/04/06 14:03】