「キュウリとナスとパプリカの中華風サラダ！！」
暑くなってくると、食欲もだんだん減ってきますね。キュウリやナスは体の熱を冷やしてくれる夏野菜の代表です。家庭菜園などでもこれから収穫時期を迎えます。さっぱりと食べやすく、見た目もカラフルなサラダです。しっかり食べて、これからの暑さに負けない体作りをしましょう。豚肉をしゃぶしゃぶにして一緒に漬け込むと疲労回復メニューになりますよ。
選び方ポイント
キュウリは緑色の濃い、全体にハリのあるものが良いでしょう。買ったら２～３日には使いきりましょう。新聞紙にくるんで冷蔵庫へ。
キュウリとナスとパプリカの中華風サラダ！！
キュウリとナスとパプリカの中華風サラダ！！
材料
- きゅうり・・２本
- なす・・２本
- パプリカ（赤、黄）・・各１/２個
- しょうゆ・・大１
- めんつゆ・・大１
- ごま油・・大１
作り方
- キュウリは細切りにして軽く塩でもむ。
- なすとパプリカは細切りにしてレンジにかける。（５００Ｗ２～３分）
- キュウリは、軽く絞り、②と一緒に調味料につけ、冷蔵庫で冷やしておく。
