野菜ソムリエともさんの健康レシピ
長芋そうめん！！暑い夏にぴったり！
「長芋」
長芋をそうめんみたいな食感で美味しく頂きます。
暑い夏にぴったりのメニューですよ。
長芋とオクラのネバネバには、細胞を活性化させる働きがあり、新陳代謝が促進され、美肌や疲労回復効果が期待できますよ。
また、食物繊維も豊富なので、便秘予防にも働きます。
さらにみょうがと生姜のさわやかさが食欲をそそります。
食欲のない時にぜひ作ってみてください。
選び方ポイント
形が太くてまっすぐしたもの
表面の皮の色が肌色のもの
ひげ根が少ないもの
切り口が変色していないものが、おすすめです！
長芋そうめん！！暑い夏にぴったり！
長芋そうめん！！暑い夏にぴったり！
材料（2人分）
- 長芋・・２０センチ位
- おくら・・１袋
- みょうが・・１個
- しょうが・・１かけ
- めんつゆ・・適量
- かつおぶし・・おこのみで
作り方
- 長芋は薄い千切りにする。
- おくらは小口切りにして、レンジで１分加熱する。
- みょうがは薄切り、生姜がすりおろす。
- 長芋とおくらを皿に入れ、めんつゆをかけ、１時間くらい冷蔵庫で冷やす。
- 食べる直前に冷蔵庫から出して、みょうが、しょうが、かつおぶしをのせる。
- 味が薄いようでしたら、めんつゆを加える。
