倉敷ねぼけ堂は昭和22年におせんべい店として創業し、その後、和菓子屋さんになり、現在は3代目。 倉敷ねぼけ堂の銘菓　アーモンドフリアンは新鮮な卵白、焦がしバター(カルピスバター)、小麦粉、アーモンドパウダーを混ぜ、あわ立てずに作った生地を、ガスオーブンで焼いた倉敷ねぼけ堂の代表的なお菓子。 見た目はパウダージュガーが乗ったマドレーヌのような感じですが、食べてみるとカップケーキでもなく、マドレーヌでもなく、アーモンド風味とバターのコクが印象的なおいしい焼き菓子です。